Arašídové máslo má v naší lednici své pevné místo. A ne, není to manžel, kdo ho čas od času chodí potají ujídat. Pokud ale zbyde, společně s marshmallow krémem dá dohromady fantasticky měkké sušenky, kterých se nedá přejíst!

Po brokolici delikátní spojení na pomezí slané žemlovky a jarní nádivky. Díky, dám si!

Kdo by neznal delikátní kokosové Bounty s křupavou vrstvou čokolády na povrchu? A kdo by ho nemiloval? Zkuste si udělat domácí a o něco zdravější. Nebudete litovat!

Ikona francouzské cukrařiny jasně dokazuje, že v jednoduchosti je krása. Jemný vanilkový krém ukrytý pod vrstvou křupavého opáleného karamelu představuje navzdory své zdánlivé prostotě luxusní završení jakéhokoli menu. I toho našeho svatebního!

Základem povedené bábovky je správná forma. Já mám v kuchyni jen dvě varianty – kameninu a Nordic Ware. Pravdou ale je, že kefírovou bábovku jsem úplně na poprvé testovala ve formě silikonové. Byl to propadák. Doslova. Formu jsem hned na druhý den vyhodila a receptu dala šanci až po dvou letech. A světe div se, fungoval!

Můj manžel naprosto miluje asijskou kuchyni a jeho splněným víkendovým snem je výlet do Sapy. Jen Phở Bo, Bún bò Nam Bộ a halda koriandru. Já si na to upřímně až tak moc nepotrpím. Autenticitu asijské kuchyně si ráda odpustím a když už si mám na talíř nechat naložit nějakou specialitu z dálného víkendu, musí být řádně poevropštělá. A tak...

Schováváte v mrazáku poslední zbytky vánočky a v rohu lednice se klepe poslední půl lahev vaječného likéru? Je na čase se s nimi nadobro (alespoň pro tyto Vánoce) vypořádat. Uvidíte, že jim to bude moc slušet společně v hlubokém pekáči.

Čokoláda na čtvrtou. Co víc si do nového roku přát?

Jeden z důvodů, proč se každý rok těším na Vánoce, je snídaně. Na dobrou vánočku totiž nedám dopustit. Abych si pojistila perfektní zážitek, už dlouhé roky si vánočky peču sama. Né, že bych nevěřila komerčním či řemeslným provozům, jen zkrátka moc ráda té zapletené štrycličce věnuji trochu lásky a pozornosti. A vyvaruji se rozinek. Letos jsem...

Není se vůbec čemu divit, že tzv. star bread už tak dlouho uchvacuje davy nadšených pekařů. Je variabilní, je delikátní, je atraktivní. To vše s minimem práce. Bohaté kynuté těsto můžete v této vizuálně působivé variaci připravit jak na slano, tak na sladko a plnit náplní dle libosti – co si ale budeme povídat, Nutella je Nutella. Dokonalý způsob,...

Rok co rok řada nadšených domácích cukrářek pokouší své štěstí při tvorbě legendárních kokosových kuliček Raffaello. Jejich pokusy však v naprosté většině případů mají se svou proslulou předlohou jen pramálo společného... Letos ale ani mě to Raffaello nedalo spát a musím neskromně říct, že výsledek považuji za úspěch!

Pokud patříte k tomu malému procentu české populace, které na Štědrý den nejí bramborový salát a je přesvědčené, že i Tři oříšky pro Popelku se dříve či později mohou okoukat, jistě mě nebudete mít za kacíře, když nebudu vzívat ani vanilkové rohlíčky. Jasně, všechny ty věci jsou supr a mají v našem kulturním prostředí status nesmrtelné vánoční...

Docela prosté a přitom tak dobré. Oříšky, čokoláda a voňavé koření dělají z tohoto jednoduchého cukroví budoucí evergreen každého svátečního stolu.

Když jsem byla malá, babička chodívala před Vánoci pomáhat jedné své kamarádce cukrářce s přípravou cukroví. Za odměnu si vždy nějakou tu krabici i odnesla a ačkoli obsahovala spousty pokladů, já jsem si vystačila s jediný – absolutně jsem milovala ty křehké bělostné rohlíčky obalené v plátcích oříšků. Tak si je taky zkuste!

Intenzivní chuť čokolády v dokonalé souhře s lehce slaným karamelem. Tomu nejde odolat!

Efektní, křupavý a přinejmenším pro celou rodinu na všechny sváteční dny! Kransekake je takovou skandinávskou sladkou variací stojící na pomezí našich vanilkových rohlíčků (co do formy) a francouzských makronek (co do složení). Jasně, při troše fantazie!

Ptala jsem se kamarádky, která žila několik let v Norsku se svým švédským přítelem, co má jeho rodina standardně na Vánoce k jídlu. Překvapilo mě, jak prostá byla odpověď – švédské stoly. V nepřeberném množství chuťově pestrých chodů mě zaujal jeden, který se nápadně podobá všemi oblíbené české klasice. Dáte si juleribbe?

Jedním z pevných základů severské gastronomie jsou ryby, dost často nakládané či marinované. Celosvětově proslulým příkladem za všechny je gravlaks (ve švédštině gravlax či graveldax) – doslova pohřbený losos. Jen vykostěný rybí filet, sůl, cukr, bylinky a velká paráda.

Svařák nebo punč, na vánoční trhy jsem na něj nikdy nechodila. Dlouho jsem byla zkrátka přesvědčená, že svařák prostě nepiju...a pak jsem jeli na adventní výlet do Plzně a ochutnala jsem svařené víno od manžela. Dost se tím toho změnilo!

Jako malá jsem je naprosto milovala. Živě si pamatuju, jak nás čas od času hlídala "babička" Sládečková z vedlejší vesnice a na svačinku nám pokaždé dala makový loupáček a horké kakao k tomu. Vždycky jsem kolem nadělala strašný svinčík a ona se zase vždycky dušovala, že mě to odnaučí...

Jako malá jsem buchtám s ovocem či zeleninou zrovna dvakrát nefandila. A už vůbec ne tomu jablečnému perníku, který tak často pekli naši! Dnes už ale umím jejich přednosti skutečně ocenit – zvlášť tu mimořádnou šťavnatost, kterou se může pochlubit i bábovka s jablky a javorovým sirupem.

Pozor, jen pro silné povahy! Intenzivní chuť kakaa dokonale souzní s hutnou kávovou polevou, a tak je jasné, že tyhle sušenky nejsou pro každého. Přišly mi ale naprosto dokonalé ku příležitosti Dušiček.

Dokonalé jídlo na podzim? Tak to je u nás doma rozhodně hovězí po burgundsku! Sametové objetí hutné francouzské klasiky v chladných dnech plíživě nastupující zimy prostě nemá konkurenci.

Žádná vysoká cukrařina to sice není, i tak se ale budete tetelit blahem. Čokoláda, Nutella a marshmallow spolu nadělají spoustu parády!

Manžel donesl od kolegy z práce broskve. Bylo to posledních pár kousků, které očesal z rodinného stromu, a protože nám se zahradničením ani sadařením zrovna dvakrát nedaří, byli jsme za ně skutečně rádi. Ze samé radosti jsme z nich upekli mandlový tart podle Cedrica Groleta. Nemohli jsme s nimi naložit lépe!

Smaženou cuketu, stejně jako naprostá většina lidí, absolutně miluju! Všichni ale dobře víme, že ve standardní variantě to není úplně zdravá záležitost. A tak jsem začala pátrat po alespoň o něco zdravějších alternativách a byla překvapená, jak snadné to bylo!

Jednoduchost ve své nejlepší formě – jen vajíčka, trošku másla, cukru, mouky a mléka. S meruňkami flaugnarde prostě nemá chybu!

Už dlouhá léta mě nepřestávají bavit jídla inspirovaná arabskou kuchyní. Delikátní kombinace slaných a sladkých chutí zpravidla doplněných o kořeněné detaily si prostě nikdy nenechám ujít. Asi proto jsem se tak zamilovala do kuskusu s kuřetem a restovanými meruňkami.

Už pár let si ho peču na narozeniny. Je lehounký jako obláček, úplně bezlepkový a chutná po pistáciích. S pěkně našlehanou šlehačkou, vanilkou a jahodami ho prostě nelze nemilovat!

Není to tak dávno, co jsme vyrazili na víkend do Krkonoš. Přiznám se rovnou – počasí nás překvapilo a na Luční boudu jsme taky nedošli. Ale těch borůvek a borůvkových koláčů, na které jsme cestou narazili...těch bylo! Domů jsem tak dorazila plná nadšení a jeden takový koláč jsem musela rovnou upéct.