Ultimátní španělská snídaně vyniká absolutní jednoduchostí ve spojení s enormním důrazem na kvalitu surovin. Jen pečivo, česnek, rajčata a olej a vaše rána už nikdy nebudou stejná.

Moje nejlepší kamarádka trpí autoimunitním onemocněním. Nespokojila se ale jen s pomocí, kterou jí nabídli lékaři a rozhodla se pomoct si sama, a tak úplně překopala systém svého stravování. Společně s ní se samozřejmě svezla celá rodina a s rodinou pak i každá narozeninová oslava, kterou pořádají. Právě tenhle quinoový salát na jejich...

Ledová káva tak trochu jinak – tentokrát je to totiž právě ona, kdo se nechá docela promrznout. Právě s kondenzovaným mlékem si ji rádi dopřávají v jižní Americe, obdobné osvěžení si ale můžete dopřát klidně i ve Španělsku a pochopitelně i na Sicílii. Tam se ale ptejte spíše po granitě.

Mango, kokos a bílá čokoláda. Co víc bych si k letním narozeninám mohla přát?

Dobrá ciabatta se hodí úplně ke všemu. Italové jsou si toho dobře vědomi. Teď by na to ale konečně mohli přijít i všichni organizátoři letních grilovaček v Česku, aby konečně mohli na dobro poslat k ledu kmínovou Šumavu. Zkuste si to sami, bude vám stačit jen několik málo surovin a trocha času.

Některé události si zaslouží pořádnou oslavu. Jednu takovou hodně výjimečnou jsme si upekli na začátek července, a tak se něco speciálního muselo objevit i na stole. Tak vítej na světě, Koblížku!

Letní osvěžení bez alkoholu, které si rychle získá (nejen) fanoušky piña colady.

Máte rádi datle? Vždycky jsem si myslela, že já ne. Když jsem tak došla do životní fáze, kdy se doporučuje jich pár denně spořádat, začala jsem zkoumat možnosti, co se s nimi dá reálně dělat. Při té příležitosti jsem objevila tuhle drobnou laskominku, kterou považuji za absolutní game changer.

Brambory popravdě moc nevařím. Ne, že by mi nechutnaly, ale jejich příprava je zkrátka občas trochu zdlouhavá a v tom každodenním shonu na to nezbývá moc času. Před nedávnem jsme se ale doma dohodli, že se zkusíme občas překonat a pár těch brambor oloupat. Vznikla z toho tahle tex-mex mísa, které jsem po vzoru instagramových trendů začali říkat...

Sirupy se dají dělat různě. Za tepla, za studena, slazené cukrem či medem,... Ať už jsou vaše rozhodnutí jakákoli, rozhodně se ovšem vyplatí zásobit se na léto. S ledem, bylinkami a čerstvým ovocem totiž dokonale osvěží kdykoli potřebujete. Zvlášť tahle bezinková klasika, kterou dostanete do lahví skoro bez práce.

Přiznám se bez mučení – tarty a tartletky nejsou zrovna moje nejoblíbenější disciplína. Jsou krásné? Ano. Jsou delikátní? Rozhodně. Jsou jejich korpusy otravné na přípravu? No tak to bez pochyb. Jednou za čas ale samozřejmě udělám výjimku a do nějakého toho křehkého tartu se pustím. Zvlášť, když mě o to někdo pěkně poprosí...

Měkoučké briošky k prasknutí nacpané těmi nejšťavnatějšími jahodami a delikátním vanilkovým krémem. Klasická kombinace, které se jen dost těžko odolává. Pravda, jsou trošku pracné, ale osobně nelituji jediné minuty.

Každý rok na jaře vařím, jako o život. Do sezóny se totiž dostávají všechny ty křupavé delikátnosti, kterých se podle mého názoru snad ani nedá dojíst. To máte jahody, rebarboru, medvědí česnek, chřest,… A když chřest zapečete do vrstvy bohatého sýrového bešamelu, tak mě určitě pochopíte!

Jarním závitkům jsem nikdy úplně nefandila. Dost mě totiž děsila ta skutečnost, že zpravidla nemáte nejmenší tušení, co přesně je uvnitř. U těchto to ale vím naprosto přesně a nemůžu se jich vůbec nasytit!

Před časem to byl velký virální hit, kterým si lidé napříč online platformami ochotně dochucovali rameny (ty poctivé, i ty instantní), gyozy i smažené nudle s variací krémových omáček. Pochopitelně jsme to také museli vyzkoušet a od té doby je chilli crisp stálicí naší lednice.

Narozeniny si vždycky říkají o něco extra. A když ty narozeniny slaví malej člověk, nepochybně zaslouží i malej dort. Nebo spíš několik malých dortů – tím pádem vlastně hromadu cupcakes, se kterýma se dokáže vypořádat i bez pomoci ostatních.

Pokud máte rádi nadýchané bílé chleby typické pro jižní Evropu, tento bramborový výtvor si vás nepochybně získá. Zvlášť, pokud vám v lednici překáží zbytek bramborové kaše...

Čas od času si domů koupím velký pytel kukuřičných lupínků. V hlavě se mi totiž usadila myšlenka, že by bylo super z nich něco udělat a stále se nevzdává. Prvních (už asi) pět pytlů se nenávratně rozpustilo v mléce, ten šestý už ale svému osudu neunikl.

Kdysi jsem slyšela vtip, podle kterého je nejtradičnějším britským jídlem butter chicken. Je to pravda? Nevím. Je to legrační? Rozhodně. V každém případě jsem nikdy nepotkala nikoho, komu by butter chicken nechutnalo. O autenticitě tohoto recepty by se samozřejmě dalo spekulovat, stejně tak jako o autenticitě butter chicken jako takového. Nejsem...

Velikonoce už dlouhé roky bojkotuju všemi dostupnými prostředky a co jsem se před více než 10 lety odstěhovala od našich, poměrně se mi to daří. Faktem ale zůstává, že mazanec si na Velikonoční pondělí prostě nemůžu odpustit. Letos jsem se však odhodlala ke změně a místo (více či méně) tradičního českého "kusance" jsem jich upekla pár menších. Hot...

Francouzský slaný koláč quiche je naprosto legendární. Do karet mu hraje i fakt, že může mít celou řadu chuťových podob a všechny jsou delikátní. Vzhledem k tomu, že se blíží Velikonoce, rozhodla jsem se svůj oblíbený recept trochu "pojařit" a vy to teď můžete zkusit taky.

Určitě jste to taky někde viděli – piškotový chlebíček, ve kterém se po rozkrojení skrývá obrázek. Vypadá to tak dobře, že jsem si to prostě musela vyzkoušet. A pravdou je, že blížící se Velikonoce jsou k tomu skvělou příležitostí. Teda pokud máte vykrajovátko ve tvaru zajíčka.

Texturou tak trochu připomíná obyčejný český pudink, opáleným povrchem francouzské crème brûlée, chutí portugalskou arroz doce. Crema catalana je ale naprosto delikátní sám o sobě. Když pod klasickou krémovou vrstvu položíte ještě základ z ananasu, získáte chuťově mimořádně bohatý dezert s pěkně svěžím šmrncem.

Mimořádně nadýchaná, dokonale čokoládová. Tahle bábovka je vaše rendez-vous na neděli.

Majonézu nejim. Myslela jsem si dlouho. Pak jsem zkusila česnekovou, slaninovou, cibulovou a kdo ví jakou další a už prostě nebylo cesty zpět. Za hřích, přitom stojí i domácí varianta třeba právě na aioli – ikonickou španělskou variantu majo s česnekem.

Pokud v zimě trpíte na všechny ty rýmy, chřipky a virózy, jistě jste dobře obeznámeni se skutečností, že poctivý domácí kuřecí vývar při léčbě v podstatě nemá konkurenci. Italové šli s tímto zjištěním ještě dál a z kuřecího základu vytvořili něco, čemu (přinejmenším sociální sítě) přezdívají italský penicilin – pastinu. Poctivý kuřecí vývar...

Honzů jsem v životě potkala celý zástup, tyhle buchty si ale popravdě neasocijuji ani s jedním z nich. Jsou to prostě obyčejné kynuté buchty, které můžete plnit tvarohem, mákem, povidly, nebo klidně čímkoli jiným. Přesně takové, jaké ten pohádkový (hloupý) Honza nafasoval od maminky, když už nad ním zlomila hůl a rozhodla se ho vykopat z chalupy,...

Přezrálým banánům to nikde nesluší víc, než v banánovém chlebíčku. Tenhle má trošku odlehčenou recepturu, a tak o něm ani nemusíte zdlouhavě přemýšlet.

Empanadas v posledních letech dobývají Evropu. Pomalu v každém větším městě (za hranicemi ČR) dnes snadno najdete empanaderíi a pokud budete mít alespoň tolik štěstí, co já, budete z ní vždy odcházet v dobrém rozmaru. Naprostá většina těchto míst prodává argentinské empanadas – tedy pečené kapsičky z kynutého pšeničného těsta plněné rozličnými...