Krémové gnocchi se slaninou

09.11.2026

Určitě se vám to taky stává – nechce se vám vůbec nic dělat, natožpak vařit, ale jíst musíte. A chtělo by to něco, co zahřeje nejen na těle, ale i na duši. Řešení pro tyhle dny zvládnete dát dohromady asi za patnáct minut a hřát vás bude ještě dlouho poté, co vylížete talíř.

Suroviny:

  • 150 g slaniny (plátky)

  • Olivový olej

  • 1 šalotka

  • 4 stroužky česneku

  • ¼ lžičky soli

  • ½ lžičky černého pepře

  • 1 lžička italského koření (použila jsem Sonnentor)

  • 3 lžíce rajčatového protlaku

  • 350 ml kuřecího vývaru

  • 60 g čerstvého špenátu

  • 125 ml smetany ke šlehání

  • 900 g noků

  • 75 g strouhaného parmazánu

  • chilli vločky k podávání

Postup:

  1. Velký plech vyložíme pečícím papírem, rozložíme na něj slaninu, překryjeme dalším pečícím papírem a dalším plechem a upečeme v troubě do křupava. Vypečenou slaninu necháme zcela vychladnout a rozmixujeme.

  2. V pánvi si na středním plameni rozehřejeme lžíci olivového oleje a tuk z vypečené slaniny. Šalotku nakrájíme nadrobno a na oleji necháme zesklovatět. Přidáme k ní prolisovaný česnek, promícháme a necháme minutku rozvonět. Osolíme, opepříme, přidáme italské koření a rajčatový protlak. Promícháme a necháme další minutu orestovat. 

  3. Do pánve přilijeme kuřecí vývar a přivedeme k varu. Vmícháme špenát a jakmile zavadne, přidáme smetanu a opět přivedeme k varu. Vsypeme gnocchi a necháme je uvařit v souladu s návodem (mininočkům z Rohlíku stačí minuta). 

  4. Stáhneme z plotny, zasypeme nastrouhaným parmezánem, promícháme a je to. Podáváme s chilli vločkami a slaninovým prachem.