Bezinkový sirup

Sirupy se dají dělat různě. Za tepla, za studena, slazené cukrem či medem,... Ať už jsou vaše rozhodnutí jakákoli, rozhodně se ovšem vyplatí zásobit se na léto. S ledem, bylinkami a čerstvým ovocem totiž dokonale osvěží kdykoli potřebujete. Zvlášť tahle bezinková klasika, kterou dostanete do lahví skoro bez práce. 

Suroviny:

• 2 l vody

• 30 květů černého bezu

• 2 kg krupicového cukru (ideálně třtinového)

• šťáva ze 2 citronů

• 28 g kyseliny citronové 

Postup:

1. V co největším možném hrnci převaříme dva litry vody a necháme je zcela vychladnout. Květy v rychlosti opereme a ponoříme do převařené vody. Uložíme do chladu a necháme macerovat 24 hodin.
2. Jakmile uběhne všechen čas, vzniklou šťávu přecedíme přes jemné sítko a vmícháme do ní cukr, citronovou šťávu a kyselinu citronovou. Vzhledem k tomu, že se jedná o přípravu za studena, bude chviličku trvat, než se všechno rozpustí. 
3. V mezičase si připravíme lahve – důkladně umyjeme, poté prolijeme vařící vodou. Jakmile máme hotovo, horkou vodu z nich vylijeme a nahradíme připraveným sirupem. Zašpuntujeme a uložíme do chladu.
4. Podávání pak už dost záleží na vaší chuti – jak co do intenzity, tak do kreativity v případě dalších ingrediencí.