Moc rádi doma vzpomínáme na naši malou autodovolenou, při které se nám podařilo projet část Toskánska. Pisa, Luca, Vinci, Florencie, Arezzo, Sienna... a pěkně křupavá focaccia k prasknutí nacpaná mortadelou! A protože zajet si do Itálie v poslední době není jen tak, rádi se uchylujeme alespoň k tomu delikátnímu sendviči. Focaccia si ale rozumí...
Nejlepší část Velikonoc? Snídaně - protože na pěkně bohatý mazanec jen tak něco nemá.
Jaro je tu, Velikonce se blíží, a to znamená jediné – mrkvový koláč! Tentokrát v extra měkoučké variantě, o kterou se postará troška kvásku.
Jen si to představte. Blíží se soumrak a vy si pomalu začínáte lámat hlavu, co s načatým večerem. Vyrazit ven v dnešní době není úplně na programu, a tak zabrousíte do kuchyně a ze zásuvky obratně vylovíte vývrtku. Lahvinka bílého už v lednici dosáhla požadované teploty a pokorně čeká, až si uděláte pěkný večer. Jen vy, ona a tyhle báječné...
Jeden z důvodů, proč se každý rok nemůžu dočkat Vánoc, má krásný pletený vzor a voní po másle, citrónu a mandlích. Vánočku prostě zboňuju!
Co je lepší než banánový chlebíček? Banánový chlebíček s kváskem. Tenhle je navíc vylepšený o podíl celozrnné mouky a kokosový olej, takže nemá nejmenší chybu!
Slavnosti svatého Martina v posledních letech nabraly pořádný spád. Mladé víno teče proudem, restaurace nabízí svatomartinská menu (i když letos trochu netradičně) a husy hromadně hnízdí na zelí. A já to letos vůbec nestíhám! Vrhla jsem se proto alespoň na něco méně monumentálního a upekla jsem svatomartinské rohlíčky. Jsou poctivě vykynuté, z...
Celý letošní rok je tak trochu postavený na hlavu. Jedním z nesporných benefitů této vykloubené situace je však skutečnost, že spousta talentovaných kuchařů a věhlasných podniků začalo čas od času pouštět do světa nějaké ty své receptury. A tak si dnes člověk může doma klidně zkusit upéct i proslulý chleba 33 z karlínské Esky.
Společně s bagetami, croissanty a pain au chocolat je brioška jednou z ikon francouzského pekařství a gastronomie obecně. A není se moc čemu divit - je hebká, nadýchaná a úžasně máslová. Hodí se jako doprovod slaného jídla, ale radost udělá i na sladko. Nebo si dovede představit lepší základ pro pain perdu?
Pro ty moje chorvatské kořeny, které mi nikdy ani nebyly moc odhaleny, a tak se i dost těžko zapomínají. Právě pro ně jsem se rozhodla udělat si malou jugoslávskou exkurzi tak trochu sama a pustila jsem se do receptu, jehož domovinou právě Jugoslávie je. V Chorvatsku jej najdete pod názvem povitica a o kousek dál ve Slovinsku zase pod termínem...
Jedna z věcí, která mě na Praze hodně baví, je sortiment pečiva v běžných pekárnách. V každé totiž najdete něco, co se jmenuje moravský koláč. Někdy je s tvarohem, jindy s mákem nebo povidly, často s ovocem. Abych byla upřímná, jak moc je jeho původ spjatý s Moravou vůbec netuším. Moje babička je ale pekla vždycky (a to víte, že...
Jednoduchý, rychlý a s pořádnou porcí sýra. Tento bílý chleba potěší především fanoušky jihoevropské kuchyně, protože svou chutí nápadně připomíná všechny ty kousky pečiva, které jste už ochutnali na svých dovolených.
Posledních pár měsíců jsem naprosto posedlá kváskem. Ale ne jen chlebem živ je člověk, a tak z něj čas od času doma zkoušíme zkoulet i něco trochu sladšího. A asi vás nepřekvapí, že tyhle brownies nemají konkurenci. Rozhodně ne v míře čokoládovosti.
Už jste zjistili, jaké divy udělá s chlebem uvařená brambora? Že ne? Tak to byste to měli rychle zjistit. Tenhle sendvičový bochník je k tomu jako stvořený.
Tyhle nadýchané koblihové čtverečky jsou doma na jihu USA, konkrétně v New Orleans, kde na ně domorodci strojí fronty před legendárním Café du Monde. Vy si je ale můžete vyzkoušet klidně i doma, ve vlastní kuchyni a trochu toho exotického řízu jim dodat díky limetce.