Venezuelský vánoční chleba je nacpaný šunkou, rozinkami a olivami. Co je ale hlavní – mezi vším tím cukrovím, kapry a bramborovými saláty vám určitě přijde vhod. Jeho historie sahá až do roku 1905, kdy jej vymyslel majitel jedné s pekáren v Caracasu. Podle všeho do něj ale dal jen šunku, takže pokud náhodou nefandíte olivám nebo rozinkám, tak je...
Už dlouhé roky jsem velkým fanouškem sladkých bochníků všeho druhu. O Vánocích se nemůžu nabažit vánočky, o Velikonocích s nadšením zkouším nové "příchutě" mazanců... Letos už ale druhým rokem nic nepletu. Místo toho teď těsně před svátky kanduji pomeranče a v šuplíku lovím lahvičku s vodou z pomerančových květů. Bez nich by totiž roscón de reyes...
Žluté šafránové houstičky jsou ve Skandinávii krátce před Vánoci oblíbenou klasikou. Osobně si to vysvětluji akutním nedostatkem slunečního svitu a extrémní zálibou ve sladkém pečivu s aromatickým kořením. A protože ve střední Evropě v zimě trpím zhruba tak jako Skandinávci během polární noci, rozhodla jsem se šafránu dát letos také šanci.
Jsem dlouholetým fanouškem indické kuchyně. O autenticitě se dá samozřejmě spekulovat, ale upřímně? Nemám žádné ambice se hádat! Všichni tušíme, že cokoli, co si v Evropě můžeme objednat v indické restaurace je pravděpodobně vysoce poevropštělou variantou. Je mi to ale úplně fuk. DEJTE MI (cokoli, čemu říkáte) DAL a budu spokojená. Pokud mám být...
Nevím, jak to máte vy, ale já vždycky během podzimu zatoužím po něčem měkoučkém, sladkém a pěkně voňavém – zkrátka po něčem, co by mě v těch vyhasínajících dnech zahřálo hlavně na duši. Letos moje volba padla na nadýchané koblížky, které potěší kousky jablek a tou nejsladší polevou.
Pokud jste se někdy bavili se Španělem o gastronomii, pravděpodobně se vás snažil přesvědčit, že prapředkem dnešní pizzy je katalánská (či baleárská) coca. Vzhledem k tomu, že se v obou případech jedná o chlebovou placku obloženou kde čím, podobnost obou delikates rozhodně nelze popřít. Při toulkách po Mallorce ale také nelze přehlédnout, že cocou...
Jeden z důvodů, proč se každý rok těším na Vánoce, je snídaně. Na dobrou vánočku totiž nedám dopustit. Abych si pojistila perfektní zážitek, už dlouhé roky si vánočky peču sama. Né, že bych nevěřila komerčním či řemeslným provozům, jen zkrátka moc ráda té zapletené štrycličce věnuji trochu lásky a pozornosti. A vyvaruji se rozinek. Letos jsem...
Není se vůbec čemu divit, že tzv. star bread už tak dlouho uchvacuje davy nadšených pekařů. Je variabilní, je delikátní, je atraktivní. To vše s minimem práce. Bohaté kynuté těsto můžete v této vizuálně působivé variaci připravit jak na slano, tak na sladko a plnit náplní dle libosti – co si ale budeme povídat, Nutella je Nutella. Dokonalý způsob,...
Jako malá jsem je naprosto milovala. Živě si pamatuju, jak nás čas od času hlídala "babička" Sládečková z vedlejší vesnice a na svačinku nám pokaždé dala makový loupáček a horké kakao k tomu. Vždycky jsem kolem nadělala strašný svinčík a ona se zase vždycky dušovala, že mě to odnaučí...
Moc rádi doma vzpomínáme na naši malou autodovolenou, při které se nám podařilo projet část Toskánska. Pisa, Luca, Vinci, Florencie, Arezzo, Sienna... a pěkně křupavá focaccia k prasknutí nacpaná mortadelou! A protože zajet si do Itálie v poslední době není jen tak, rádi se uchylujeme alespoň k tomu delikátnímu sendviči. Focaccia si ale rozumí...
Nejlepší část Velikonoc? Snídaně - protože na pěkně bohatý mazanec jen tak něco nemá.
Jaro je tu, Velikonce se blíží, a to znamená jediné – mrkvový koláč! Tentokrát v extra měkoučké variantě, o kterou se postará troška kvásku.
Jen si to představte. Blíží se soumrak a vy si pomalu začínáte lámat hlavu, co s načatým večerem. Vyrazit ven v dnešní době není úplně na programu, a tak zabrousíte do kuchyně a ze zásuvky obratně vylovíte vývrtku. Lahvinka bílého už v lednici dosáhla požadované teploty a pokorně čeká, až si uděláte pěkný večer. Jen vy, ona a tyhle báječné...
Jeden z důvodů, proč se každý rok nemůžu dočkat Vánoc, má krásný pletený vzor a voní po másle, citrónu a mandlích. Vánočku prostě zboňuju!
Co je lepší než banánový chlebíček? Banánový chlebíček s kváskem. Tenhle je navíc vylepšený o podíl celozrnné mouky a kokosový olej, takže nemá nejmenší chybu!