Pečená vejce s avokádem

04.05.2020

Pokud si rádi pochutnáte na exotických chutích, zkuste si příště ke své snídaňové vaječině přidat polovinu avokáda. Budete koukat, jak příjemná kombinace se vám během pouhých pár minut v troubě rozvoní.


Suroviny:

  • 2 lžíce oleje
  • 4 celá vejce
  • 1 červená chilli paprička
  • ½ zralého avokáda (zbavená slupky)
  • ½ limetky
  • sůl (ideálně uzená)
  • pepř
  • 2 pšeničné tortilly

Postup:

1. Troubu si předehřejeme na 250 °C. Menší pánev vhodnou do trouby (ideální je litina) nebo zapékací misku vymažeme lžící oleje a rozklepneme do ní vajíčka. Položíme na ně na tenké plátky nakrájené avokádo a posypeme je nasekanou chilli papričkou, kterou jsme předem zbavili semínek.

2. Připravená vajíčka zakápneme limetkovou šťávou, osolíme, opepříme a pečeme 7 - 10 minut - podle toho, jak máte na stupnici "na měkko až na tvrdo" rádi vajíčka. 

3. Než se vejce upečou, rozkrájíme tortilly na osm trojúhelníků a opečeme je na pánvi na lžíci zbylého oleje do křupava. A máme hotovo.