Kardamomová limonáda

Kardamom je moje absolutní srdcovka. Když jsem objevila recept na sirup, kde je hlavní chuťovou složkou, vůbec jsem nemohla odolat!

Suroviny:

•  30 g celého kardamomu
• 400 g krupicového cukru
• 500 ml vody
• šťáva vymačkaná za čtyř limetek

Postup:

1. Rozehřejem pánev a na sucho na ní chviličku opražíme kardamomem. Jen co se rozvoní, stáhneme je z plotny a mírně podrtíme v hmoždíři.

2. V kastrůlku svaříme cukr s vodou do podoby hustého sirupu. Přidáme k němu kardamom, necháme pár minut probublat a sundáme z plotny. Vlijeme limetkovou šťávu, promíchneme a necháme vychladnout.

3. Připravený sirup uložíme do lednice a kardamom v něm necháme ještě další tři až čtyři dny louhovat. Nakonec sirup přecedíme do sterilní lahve a uchováváme v lednici.

4. Na dokonale osvěžující limonádu už pak stačí jen naplnit sklenici ledem, přidat do ní kardamomový sirup, vodu a nakrájenou limetku.