Odlehčený banánový chlebíček

09.02.2026

Přezrálým banánům to nikde nesluší víc, než v banánovém chlebíčku. Tenhle má trošku odlehčenou recepturu, a tak o něm ani nemusíte zdlouhavě přemýšlet.

Suroviny:

  • 4 menší zralé banány

  • 2 vejce pokojové teploty

  • 80 g čekankového sirupu 

  • 30 g třtinového cukru

  • 115 g řeckého jogurtu 

  • dvě špetky mleté vanilky

  • 200 g mletých ovesných vloček

  • 1 lžička jedlé sody

  • 1 lžička kypřícího prášku

  • ½ lžičky mleté skořice

  • dvě špetky soli

  • 85 g rozpuštěného a vychladlého kokosového oleje

  • 50 g sezamových semínek

  • 100 g nasekané hořké čokolády

Postup:

  1. Troubu si předehřejeme na 175 °C a formu na chlebíček si vyložíme pečicím papírem. 

  2. Ve větší míse si vidličkou důkladně rozmačkáme, přidáme vejce, čekankový sirup, třtinový cukr, řecký jogurt a mletou vanilku a dobře promícháme, ať se všechny suroviny propojí. Poslouží k tomu klidně i ruční metličkový šlehač nebo robot. 

  3. Přisypeme mleté ovesné vločky, jedlou sodu, kypřící prášek, skořici a sůl. V rychlosti promíchneme – opět jen do spojení a následně vmícháme i kokosový olej. Přidáme sezamová semínka, nasekanou čokoládu a promícháme stěrkou.

  4. Vzniklé těsto přesuneme do připravené formy a pečeme 50-60 minut. Pro zjištění propečenosti vám přijde k ruce špejle. Když ji do chlebíčku zapíchnete a vyjde ven čistá, máte upečeno. Po vytažení z trouby necháme chlebík chvilku odpočinout ve formě a poté vytáhneme a necháme vychladnout na mřížce.