Grilovaná cuketa s česnekovým jogurtem

Oblíbený evergreen dlouhých letních večerů během cuketové sezóny. Pokud máte zrovna chuť na něco lehčího, tahle ogrilovaná cuketa v doprovodu jogurtu a bylinek vám nepochybně udělá radost.

Suroviny:

• 1  menší/středně velká cuketa
• sůl
• olivový olej
• 150 g řeckého jogurtu
• 0,5 stroužku česneku
• pažitka
• balkánský sýr nebo feta
• libovolné klíčky

Postup:

1. Cuketu podélně rozkrojíme a povrch řezu rovnoměrně "vyšrafujeme" nožem. Důkladně osolíme a necháme půl hodiny opotit. Poté z cukety setřeme přebytečnou vodu.
2. V pánvi rozpálíme menší vrstvu olivového oleje a cukety do něj řezem dolů položíme. Zvolna opékáme několik minut. Jakmile zelenina začne odspodu chytat hezky zlatou barvu, můžeme klidně nechat i trochu (nebo trochu více) připéct a poté otočíme. Pár dalších minut opečeme i ze strany se slupkou. Cuketa musí během tepelné úpravy zcela změknout – nechceme, aby nám uvnitř zůstala syrová.
3. V mezičase připravíme jogurt. Řecký jogurt společně s rozmačkaným česnekem a nasekanou pažitkou dáme do misky, promícháme a podle chuti osolíme. Rozprostřeme na talíř a poté na něj položíme důkladně orestovanou cuketu. Posypeme rozdrobeným sýrem, přidáme klíčky a máme hotovo.