Aioli

Majonézu nejim. Myslela jsem si dlouho. Pak jsem zkusila česnekovou, slaninovou, cibulovou a kdo ví jakou další a už prostě nebylo cesty zpět. Za hřích, přitom stojí i domácí varianta třeba právě na aioli – ikonickou španělskou variantu majo s česnekem.

Suroviny:

• 150 ml olivového oleje z 2. lisování (nebo jiného chuťově NEvýrazného rostlinného oleje)

• 4 stroužky česneku

• 1 vejce pokojové teploty

• 3 lžičky citronové štávy

• sůl

Postup:

1. Je to snadné jako facka. Vše kromě soli dáte společně do vysoké nádoby a tyčovým mixérem pěkně ode dna umixujete. Dochutíme solí a čerstvou pažitkou a je hotovo. Bude to trvat celé dvě minuty:)